Nos fournisseurs

Comment les choisissons-nous ?

Nous ne les choisissons pas au hasard. Pas plus sur la seule base de leurs prix. Tous partagent l'ensemble de nos valeurs :

La préoccupation constante de la qualité optimale, même si cela passe par des techniques d’élevage naturelles et coûteuses.
Le respect des animaux : leurs bêtes vivent dans les meilleures conditions possibles. En plein air si le climat le permet. Et elles sont nourries avec une alimentation locale 100% naturelle de haute qualité.
La même vision de l'agriculture, de sa place dans notre société, et de la nécessité d'une rémunération juste pour tous ses acteurs.
La condition que la production à outrance nous mène dans une impasse, et que nous devons repenser notre alimentation.

Qui sont nos principaux fournisseurs ?

Sobébial: Cet abattoir dans la région d'Angoulême travaille avec notre premier éleveur, Vincent Marty.

Vincent Marty (Fazillac): C'est notre éleveur attitré. Nous allons voir ses bêtes tous les mois, et achetons sur place.

Maison Beauvallet: Richard Guzal nous y représente en tant qu'acheteur.

Maisons Bruno Martin: Situé à St Cyr dans le Lot, nous y achetons nos veaux de lait sous la mère. L'ancien chef boucher Jean-Michel Raganeau nous y représente pour les achats quand nous ne pouvons nous y rendre.

Maison Laborie: Maison familiale à Parlan en Auvergne, nous fournissent en cochons charcuterie et jambon sec. Ils ne travaillent pas avec du porc d'autre régions, mais uniquement avec les leurs. Nourris aux châtaignés et élevés dehors, ces derniers ne sont jamais enfermés. Leur qualité de salaison à l'ancienne ne se trouve plus nulle part ailleurs, avec un goût exceptionnel.

Maison Belac: Nos agneaux de Belac dans le limousin, toujours élevés en plein air, sont suivis pour nous par la maison Beauvallé.

Maison Vallegrain: Située dans l'Eure et Loire, elle travaille avec de petits producteurs à proximité de chez eux. Elle nous fournit aussi une très bonne charcuterie artisanale, qui a pour particularité de se montrer peu grasse.

Maison Marie Hot: Ces fermiers landais nous fournissent tous nos poulets, pintades, magrets de canards, chapons et poulardes. Ils vendent les mêmes produits de très bonne qualité depuis un demi-siècle.